احذروا الملح

موضوع: احذروا الملح الأحد مارس 23, 2014 1:36 pm

حذر طبيب الأطفال الألماني أورليش فيغلر،
وهو عضو الرابطة الألمانية لأطباء الأطفال والمراهقين بمدينة كولونيا، من أن تناول الأطفال أو المراهقين لكميات كبيرة من الملح،

يمكن أن يتسبب في إرتفاع ضغط الدم لديهم وزيادة أوزانهم أيضا.
وقد إستند أورليش فيغلر في ذلك إلى نتائج دراسة جديدة أجراها معهد أبحاث تغذية الأطفال بمدينة دورتموند الألمانية، وأضاف الطبيب أورليش فيغلر أن هذه الدراسة قد أثبتت أيضا أن المراهقين، الذين يعانون من زيادة في الوزن بالفعل، يمثلون الفئة الأكثر عرضة لهذا الخطر.
ونظرا لإحتواء الوجبات السريعة والخفيفة، مثل: البطاطا، والمكسرات المملحة، والكثير من الأطعمة الجاهزة والنقانق، وكذلك الجبن على كميات كبيرة من الملح، يقول الطبيب الألماني ينبغي على الأطفال عدم الإسراف في تناول هذه الأطعمة، مع تجنب إضافة الملح إلى الطعام، وقد أوضح أن جميع أطباء الأطفال والمراهقين قد إتفقوا على ضرورة أن يتم تقليل استهلاك الأطفال للملح قدر الإمكان.
كما أوصى أورليش فيغلر الأباء بضرورة تجنب الأطعمة المدون على غلافها أنها على أكثر من 0.6 غرام صوديوم أو أكثر من 1.5 غرام من ملح الطعام لكل 100 غرام منها، حيث يعتبر الطعام حينئذٍ مملحا للغاية، ولحساب متوسط كمية ملح الطعام في أي وجبة، أوضح الطبيب أورليش فيغلر أنه يمكن ضرب محتوى الصوديوم بالغرام في 2.5 لمعرفة كمية ملح الطعام الموجودة في هذا الطعام.
وقد أوضحت الجمعية الألمانية للتغذية، أن الطفل الذي يتراوح عمره بين 7 و10أعوام، يحتاج نحو 460 ميلليغرام من الصوديوم، و690 ميلليغرام من الكلوريد يوميا، ما يزيد بقليل عن غرام واحد من ملح الطعام، حيث يحتوي الغرام الواحد، على 391 ميلليغرام من الصوديوم و603 ميلليغرامات من الكلوريد.