عمل مناقيش زعتر

موضوع: عمل مناقيش زعتر الأحد مايو 18, 2014 10:26 pm

مناقيش زعتر
عمل مناقيش زعتر 395319_1292077974

المقادير:
طحين - نصف كيلوغرام
ملح - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ماء فاتر - كوب ونصف
خميرة فوريّة - حسب الرغبة
زعتر مجفف - 4 ملاعق كبيرة
سماق - نصف ملعقة كبيرة
سمسم - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون - نصف كوب

الطريقة:
1- لتحضير العجين: اخلطي الدقيق، الملح، السكر، الماء والخميرة حتى الحصول على عجينة متوسطة الطراوة. ضعيها في وعاء كبير وغطّيها بفوطة، ثمّ ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة حتّى ترفخ.
2- قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ رقّيها باستخدام الشوبك إلى دوائر سماكتها 2 سنتم.
3- حمّي الفرن على 250 درجة مئوية.
4- لتحضير خلطة الزعتر، أمزجي الزعتر مع السماق والسمسم في وعاء صغير، ثمّ اضيفي إليهم زيت الزيتون.
5- إدهني دوائر العجين بخلطة الزعر، ثمّ أدخليها إلى الفرن واتركيها حتى يحمرّ أسفلها.
6- قدّميها مع الطماطم، الزيتون، النعناع والشاي.
__________________