محشى باذنجان دايت

محشى الباذنجان والكوسا دايت
المقادير:

- 10 أصابع كوسا.
- 10 أصابع باذنجان.
- 250 جرام لحم مفروم.
- 125 جرام أرز بسمتي.
- 20 جم نعناع بودر.
- 5 جرام بهارات.
- 5 جرام ملح.
- 5 جرام فلفل.
- 20 جرام زيت أرز.
- 5 بندورة "مقطعة مكعبات ومنـزوعة الجلد والبذو" ومفرومة.

الصوص:
- 50 جرام زبدة "زيروفات " أو زيت أرز.
- بصلة مفرومة.
- 10 جرام ثوم مفروم.
- 2 بندورة.
- 100 جرام قلب كوسا.
- 50 جرام صلصة دايت.
- 50 ملي ماء.
- نعناع طازج .

طريقة التحضير:
- افرغي محتويات الكوسا والباذنجان بالطريقة العادية.
- ابداي بعمل حشوة المحشي عن طريق خلط اللحم المفروم مع (الأرز البسمتي، البهارات، الملح، الفلفل، النعناع، زيت الأرز، البندورة) ثم امزجي الحشو جيداً.
- قومي بحشو أصابع المحشي بالخليط، واحرصي على ترك مساحة لتسوية الأرز وعدم ملئ الباذجان والكوسا إلى الحافة.
- قومي بعمل الصوص: أذيبي الزبدة "زيروفات أي بدون دسم" في مقلاة ، ثم أضيفي البصل إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم إلى أن يذبل، ثم البندورة المفرومة منـزوعة الجلد والبذر وقلبي، ضعي بعد ذلك قلب الكوسا وصلصة البندورة "دايت" والنعناع البودر مع التقليب، ثم أضيفي نصف كوب ماء.
- وحتى يتم تسبيك الصلصة، قومي بتسخين زيت الأرز في طاسة أخرى، وشوحي محشي الباذنجان لمدة دقائق معدودة ثم الكوسا لوقت أقل على الأربع جهات، ثم ضعيه فوراً في الصوص على نار خفيفة مع تغطية المحشي لمدة 40 دقيقة.