وصفة خبز الصمون (الفينو) الأسمر

زائر

بتحب الخبز بس عاوز تخس... عندنا وصفة خبز الصمون (الفينو) الأسمر
المقادير
2 كوب دقيق قمح كامل

1/2 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 بيض

1 ملعقة كبيرة زيت

1/4 كوب حليب دافىء

1/4 كوب ماء دافئ

1/4 كوب زبادي (روب)

4 ملعقة كبيرة دقيق مُذاب في كوب ماء للدهن

الطريقة

- يُخلط الدقيق مع الخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

- تُضاف المكونات السائلة ويُعجن الخليط حتى يندمج ونحصل على عجين أملس ناعم.

- يُوضع العجين في وعاء عميق مدهون بالزيت، يُغطى ويُترك لحوالي 45 دقيقة أو حتى يختمر

ويتضاعف حجمه.

- يُقسم العجين إلى 4 أقسام متساوية الحجم أو حسب الرغبة.

- يُشكل كل قسم على هيئة إسطوانة، يُضغط على الطرفين لتصبح شكلها مُدبب ويُصبح طول الاسطوانة

حوالي 10سم.

- يُرش صاج بالقليل من الدقيق ثم تُرص اسطوانات العجين في الصاج

وتُغطى وتُترك لتختمر مرة أخرى لحوالي 30 دقيقة أو حتى تتضاعف في الحجم.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.

- يُدهن الصمون بالقليل من خليط الدقيق والماء،

يُخبز بالفرن لمدة 10 - 12 دقيقة أو حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الداكن.

- يُترك الخبز ليبرد قليلاً ثم يُرص في طبق التقديم، يُقدم دافئاً.

زائر

زائر

زائر