وصفة شهية بمكونات إقتصادية... طاجن كفتة وبيض

وصفة شهية بمكونات إقتصادية... طاجن كفتة وبيض

المقادير

1/2 كيلو لحو مفروم

1 بصل كبير مفروم ناعم

3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (إختياري)

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون(بابريكا)

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة زبدة

4 كوب عصير طماطم طازجة

3 طماطم متوسطة ( حلقات)

3-4 بيض مسلوق

2-3 طماطم صغيرة صحيحة

أوراق نعناع طازجة للتزيين

الطريقة

- يُخلط اللحم المفروم مع ثلثي كمية البصل، البقدونس ونصف كمية التوابل( بهارات- شطة- قرفة- بابريكا) ويُتبل بالملح والفلفل.

- تُعجن المكونات باليد حتى تتداخل تماماً ثم يُشكل العجين على هيئة أقراص دائرية بقُطر حوالي 6 سم وبسُمك 1.5 سم.

- تُرص أقراص الكفتة على سطح شواء ساخن، تُترك لمدة دقيقتين لكل جانب، أو حتى تأخذ علامة الشواء ثم تُرفع عن الشواية.

- تُذاب الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة، يُضاف المتبقي من البصل المفروم ويُقلب قليلاً حتى يذبل، يُضاف عصير الطماطم ويُتبل بالملح والفلفل والمتبقي من التوابل.

- تُترك الصلصة على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تتركز ثم تُرفع.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- تُرص أقراص الكفتة وحلقات الطماطم بالتتالي بطريقة دائرية في طاجن فرن.

- تُصب صلصة الطماطم فوق الكفتة ثم يُرص البيض المسلوق حول أحرف الطاجن ثم تُوضع الطماطم الصغيرة في المنتصف(إختياري).

- يُوضع الطاجن بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- يُترك ليبرد قليلاً، يُزين بالنعناع الطازج ويُقدم مع الخبز أو الأرز الأبيض.