ساندوتش نسايل اللحم مع صلصة الباربيكيو
المقادير/للحم
2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملح وفلفل
1 قطعة لحم كبيرة (2/1 1 كيلو)
1 كوب ماء
2 بصل متوسط، قطع كبيرة
2 عود كرفس، قطع كبيرة
2 كرات، قطع كبيرة
2 جزر، قطع كبيرة
1 ورق غار (لاورا)
لصلصة الباربيكيو بالرمان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم ناعم
1 فص ثوم مفروم ناعم
2 كوب صلصة كاتشاب
4 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
3 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 خبزفرنسي
جزر / فلفل أحمر / طماطم / بصل شرائح بالطول لعمل الساندويتش
بطاطس محمرة للتقديم
الطريقة / للحم
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- تُخلط البابريكا مع الزنجبيل، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداُ حتى تتداخل المكونات.
- يُدعك اللحم بالخليط من جميع الجهات.
- يُصب الماء في صينية فرن، وتُضاف الخضروات وورق الغار بحيث تغطي قاع الإناء.
- يوضع اللحم فوق الخضروات، تُغطى الصينية بورق ألمونيوم وتوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة
أو حتى تمام النضج (حسب حجم اللحم).
- يُرفع اللحم ويُترك ليبرد، ثم يُقطع إلى نسائل وتوضع جانباً لحين تحضير الصلصة.
- يوضع الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق
أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- تُضاف باقي المكونات مع التقليب، ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
أو حتى تتركز الصلصة مع التقليب من حين لآخر.
- تُـترك الصلصة لتبرد قليلاً.
- تُضاف الصلصة إلى نسائل اللحم مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُفتح الخبز بالطول، ويُحشى بخليط اللحم والصلصة، شرائح الجزر، الفلفل، الطماطم والبصل.
- يوضع الساندويتش في طبق التقديم، ويُقدم مع البطاطس المحمرة.
تــــم نقـــل هذا المنتدي إلي موقع آخــــر ... 
الثلاثاء أبريل 08, 2014 9:10 am
